CASUAR es el rincón más representativo del Parque Natural de las Hoces del Río Riaza, donde vivimos y elaboramos nuestra cerveza artesana. Está situado en el nordeste de la provincia de Segovia, muy próximo a las provincias de Burgos y Soria. Un entorno privilegiado y poco conocido, pero que ha sido escuela de multitud de naturalistas.

La historia de este paraje comienza con Félix Rodríguez de la Fuente quien, como vicepresidente de WWF Adena, inauguró en el año 1975 el Refugio de Rapaces de Montejo. Muchas de las escenas de la mítica serie del Hombre y la Tierra fueron grabadas aquí, en el Refugio.

El refugio cuenta con una de las colonias más grandes de buitre leonado de Europa, y es un ejemplo de conservación de la naturaleza reconocido en todo el mundo y uno de los proyectos más emblemáticos de WWF Adena.